<% datafile=Server.MapPath("guest.dat") For Each item In Request.Form dat= dat & Replace(Request.Form(item),vbCrLf,"
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分類:科学・技術

魚でつくる

魚でつくる
家庭科教育研究者連盟 編
大月書店 ; (1998年)

 さんまの塩焼き、カレイの煮もの、さばの味噌煮など普段の食卓にのぼるメニューを中心に22種類の料理の作り方が載っています。
とても地味な作りの本ですが、どの料理も基本をきちんと押さえ、大人でもとても面白く読めます。計量カップやオーブンの使い方、料理の手順、2枚おろし、3枚おろしのしかた、さしみ包丁の使い方など、これ1冊で魚料理が一通り出来るようになるでしょう。料理のページのあいだに、魚のとれる季節、漁の方法、鮭の産卵、縄文人の食べものなど、魚介類についてたくさんの知識が書かれています。魚のとれる季節を親子で話しながら、さつま揚げを作ったら、きっと楽しいでしょう。

科学読物研究会     菅原由美子