ホームに戻る本となかよしのページへ

分類:生物一般

カビのふしぎ 調べよう

カビのふしぎ 調べよう
監修・写真 細矢 剛/著 伊沢 尚子
汐文社 ISBN978-4-8113-8890-8(2013年9 月)

 たくさん買っておいたみかん。一つだけ青いカビが生えて腐ってしまました。カビってそもそも何だろう?大きな写真やカラフルなイラストと、子供にもわかりやすい易しい説明が素晴らしいカビの本を紹介します。
 本書は、真っ赤なイチゴに灰色のカビが生えて、モワモワ増えてイチゴ全体がカビでおおわれるまでの連続写真で始まります。顕微鏡で拡大した写真は、お花のようで、とってもかわいいです。カビは、食べ物を腐らせるだけでなく、食べ物を美味しくする「発酵」という働きもあります。チーズやかつおぶし、味噌、醤油、日本酒も、カビの働きでできるというので驚きました。病気を起こすカビもあれば治すカビもあります。
  カビを見る目が変わること、まちがいなしの1冊です。

科学読物研究会  秋田明子